abril 15, 2014
Mayra Caju Warren

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Pastinha de Cenoura // Zesty Carrot Dip

Já contei para vocês das minhas andanças pelo mundo ayurvédico, né? Quando se faz um tratamento desses que eu fiz com a Thaís, rola de tudo, até uma aulinha de culinária! Sem contar que ela passa várias receitas para a gente ir experimentando. Então, com a autorização dela, claro, vou compartilhar com vocês esta receita de uma pastinha gostosa e saudável, que fiz na aula com a Thaís e que depois fiz sozinha, em casa, para a minha família e meus amigos. Dá pra comer com pão, com chapati, com bolacha, com arroz, com o que você quiser! Meu novo vício!
Primeiro um detalhe… no dia da aula de culinária a pastinha que eu fiz com ela ficou assim:
Essa outra aí do lado, a roxinha, vocês aguardem que eu passo a receita assim que eu fizer sozinha, tá? O chapati também!
Agora dá uma olhada na pastinha que eu fiz sozinha:
Meio verde demais? O problema é que a receita dizia “sal e temperos verdes a gosto”! Heheheheh, exagerei na salsa um pouquinho!
Agora é a sua vez de tentar! Bom apetite!
photo

Pastinha de Cenoura

Ingredientes:
2 cenouras grandes
1 pedaço generoso de gengibre
sal e temperos verdes a gosto (eu usei uns dois punhados de salsa picada e um raminho de alecrim)
azeite de oliva para dar o ponto
suco de 1 limão
Preparo: Cozinhe bem as cenouras, escoe a água, passe-as na água fria.
Jogue as cenouras cozidas e todos os outros ingredientes no liquidificador.
Enquanto bate, vai jogando o azeite aos poucos para que dê o ponto de pastinha

////

I have already told you of my dabbling around the ayurvedic world, right? While I was getting my detox among many things we also had a cooking class! There were so many recipes! One of them, a personal favorite, is this one I’m bringing to you tonight. So, with my ayurvedic practitioner’s permission, I will share with you this recipe for a delicious and healthy dip I made in class and then I all by myself at home for my family and friends. You can have it with bread, with chapati, with saltines… even add to your rice, do whatever you want! It’s my newest addiction and I bet it’ll become yours!

Something curious though… on the day of the cooking class we made this:

Yeah, the orange one… Now take a look at the portion that I made by myself:

Too green, right? The problem is that the recipe said “salt and parsley to taste!” Heheheheh , my taste is a little strong on the parsley!
Now it’s your turn to try ! Bon appetit!


photo

Zesty Carrot Dip

Ingredients:
2 large carrots
1 generous piece of fresh ginger
salt and parsley to taste (I used 2 cups of chopped parsley and a couple of rosemary spears)
olive oil (enough to make the paste soft and fluffy)
juice of one squeezed lime
Preparation: Boil the carrots well, drain and run some cold water through them.
Put the cooked carrots and all the other ingredients in the blender.
While it mixes, drizzle the olive oil slowly until it looks fluffy and soft.
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