junho 8, 2013
Mayra Caju Warren

6 comments

Sopa desintoxicante da Ju

Oi genteeee! Tudo bem?
Que saudade destes posts, de escrever para vocês, desse relacionamento gostoso!

Hoje acordei mal, estômago virado, tudo meio blá! Uma ressaquinha básica após uma semana cheia de comemorações … o que me salvou hoje foi esta sopa que a minha amiga do peito Juliana Mio fez. Estou de hóspede na casa dela e achei tudo de bom! Então vou compartilhar com vocês. Espero que façam e amem muito esta sopa mega saborosa e muito saudável!

Sopa Desintoxicante da Ju

Ai deu até ventade de comer de novo!

Ai, deu até vontade de comer de novo! Gratidão, amiga Ju!

Ingredientes: 1 cenoura grande / 1 abóbora média / 2 batatas-baroas (também conhecida como batata-salsa, mandioquinha…) / 1 porçãozinha de gengibre ralado / 1 alho poró / 1 pitada de pimenta branca moída (não arde, só dá sabor) / Sal, cebolinha verde e salsinha a gosto (quem gostar também pode colocar uma pimentinha, que ajuda a desintoxicar e dá aquele suadô!) / Massala* (açafrão da terra, cominho, gengibre, assafétida) 

Preparo: Descasque e rale todos os legumes (assim eles derretem na sopa bem rapidinho). Pique o alho poró e refogue junto com o gengibre no ghee ou óleo de girassol (muito recomendado que o óleo seja extraído a frio, galera… mais saudável!). Agora jogue uma colher de chá da masala, remexe tudo e adicione os legumes picados e água quente. Adicione sal a gosto e uma pitadinha da pimenta branca. Deixe cozinhar por uns 20, 30 minutos, desligue o fogo e tempere com a salsa e cebolinha.

Fica uma delícia!!!

Ai, a vida é boa demais!

PS.: Para quem não sabe o que é massala, vem um post dos bons por aí. Mas a explicação mais simples é que massala é um temperinho especial indiano. Coisa da medicina ayurvédica que eu ando super interessada. A explicação mais completa está aqui:

“Sinergia de especiarias apropriadas para a constituição (dosha), com intuito de aflorar o aroma e sabor dos alimentos, bem como neutralizar possíveis efeitos prejudiciais dos mesmos.”

Essa definição é da Shamana Veda, que também é quem fez a massala! Clique aqui e conheça mais o trabalho deles!

AAAh, um adendo da dona da receita: a abóbora pode ser substituída pelo inhame para potencializar as propriedades desintoxicantes. Assim, com todos os legumes na sopa sendo raízes, fica uma desintoxicação mega power!

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6 thoughts on “Sopa desintoxicante da Ju

  1. Maybe you can make me some in a few weeks!

  2. Vocè é muito linda! Muito obrigada por este blog. Comecei hoje o meu processo de desintoxicação FlorAnew Detolia. Beijos . Maria

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