janeiro 12, 2011
Mayra Caju Warren

7 comments

Receitinha das Arábias

Há algum tempo tenho essa receitinha guardada… e como demorei para publicar aqui uma comidinha de dar água na boca, hoje vai!

Olha essa jantinha que eu e o Michael fizemos … Que tal? Salivou?

Então lá vai a receita! É uma saladinha bem simples de tomate com azeite, manjericão e queijo tipo feta (de leite de cabra, sem lactose) com uma porção de pão sírio integral e homus. Fácil de fazer, super light e deliciosa de comer!!

A receita do homus quem ensinou foi a Maria Helena (da Prehvenir Anew), em uma das palestras que eles promovem sobre alimentação saudável! Não é à toa que leva Floranew!

Homus de Tahine da Maria Helena

4 colheres (sopa) de tahine
300 gramas de grão-de-bico
alho a gosto
1 xícara (chá) de água
sumo de 1 limão
1 sachê de Floranew (opcional, mas, se tiver, melhor)
1 punhadinho de salsa fresca, picadinha
azeite a gosto
pimenta síria
sal a gosto

Coloque o grão-de-bico de molho durante a noite e cozinhe-o no dia seguinte até ficar molinho. Depois, que estiver macio, deixe esfriar, retire a pele dele (isso é um saco de fazer!) e bata no liquidificador os outros ingredientes até ficar pastoso. Coloque numa travessa, regue com azeite e salpique um pouco de pimenta síria por cima. Sirva com o que quiser que todo mundo vai adorar!
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7 thoughts on “Receitinha das Arábias

  1. Huuummm… dá água na boca mesmo! Sei q não tem muito a ver, mas esse Humus de Tahine me fez lembrar do Cheese Ball do Michael. Tudo bem q não é tão saudável e light quanto, mas vc bem q podia me dar a receita denovo né?! Hehehehe 😉

    • Eh, irma!! Tá bom, tá bom! Já que hoje em dia eu não posso comer Cheeseball, por causa da lactose do cream cheese, vou deixar você se esbaldar!! Segue abaixo. Lembre-se que é uma receita meio repassada, que eu aprendi a fazer na prática… então você vai colocar o seu toque…

      A receita, eu nunca escrevi, só fui adaptando das que eu encontrei na internet. Este é um modelinho básico que você pode ir adaptando pro que você gosta de comer.

      Massa básica
      2 pacotes de Cream Cheese (deixa fora da geladeira um tempo, pq tem que estar molinho)
      3 xícaras de Queijo ralado (parmesão ou cheddar)
      1 cebola bem picada
      >> pode usar também 1/4 xícara de manteiga ou margarina (também molinho) ou molho de salada tipo ranch ou blue cheese (esse tem gosto de gorgonzolla) ou então usar queijos mais molinhos, tipo polenguinho ou brie, ou aqueles queijos alemães que vem em um tubinho. Uma colher de sopa de Molho Inglês e outra de Tabasco dão um toque especial.

      Temperinhos
      Junto da massa também dá para você jogar manjericão picado ou salsa. Os verdinhos ficam bonitinhos na bolinha!

      Misturas
      O que você vai misturar na bola vai ao seu critério. Eu já fiz com tomate seco picadinho e ficou ótemo, já fiz com ervas finas só e ficou mara. Outras sugestões dá pra você encontrar na internet. Tem até com carne seca desfiada, bacon, pimentas. É só deixar a imaginação tomar conta!
      >> Este site tem umas dicas boas. http://www.cooks.com/rec/search?q=cheese+ball

      Finalização
      O toque final vai ser a castanha picada ao redor da bola. Pra isso acontecer, tem as manha. Depois que você misturou os ingredientes, tenta juntar toda a meleca numa bolinha, com a ajuda de uma colher. Não precisa ficar perfeito. Fica legal se você conseguir colocar a mistura em cima de uma mesa com um plástico daqueles PVC esticado. Depois você só pega o plástico e enrola, formando a bola!
      Deixa isso na geladeira ou no congelador por algumas horas para ele endurecer. Se não tiver muito tempo, deixa no congelador. Se der pra ficar lá uma horinha acho que já dá, dependendo de como é a sua geladeira.
      Pega uma latinha de castanha de caju picada e coloca em um prato onde você quer servir a gororoba. Aí, vai tirando o plástico com cuidado, sem desmanchar a bola e vai enrolando a bola nas castanhas e jogando mais castanha por cima até ele ficar todo coberto.

      É isso!!! Perfeita pra inauguração da sua casa própria, irmaaaaaa!!
      Beijo!

  2. Ah, esqueci de dizer que com a cheeseball tem que servir umas bolachinhas, um pãozinho torrado, tortillas, pão sírio… mas é bom demax!

  3. AMO ESSE BLOG, AMO CHEESEBALL E AMO VOCÊ!!!! :******

  4. adorei as duas receitinhas!!!
    eheheh

  5. resolvi fazer essa receita…
    tenho duas coisas a dizer…
    primeiro que é muito chato tirar a pelinha do grão de bico, mas podemos aproveitar para fazer uma meditação… eheheh
    segundo que é muuuuuito gostoso!!!! vale à pena o esforço!!!
    parabéns pela receita mayra!!!

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